私たちについて

Concept

満蜂ファームは浜名湖周辺の花々から採れた
はちみつを味わってもらい
そこから少しでも地域活性化に
繋がればと考えている地元に根付いた養蜂家です

満蜂ファームは浜名湖周辺の
花々から採れた
はちみつを味わってもらい
そこから少しでも地域活性化に
繋がればと考えている
地元に根付いた養蜂家です

この地域で採れた天然のはちみつを実際に食して、今まで体感したことのない風味の豊かさ、奥深さに感動しました。

「心と体が喜ぶはちみつを生産したい」と、創業に歩みだしたこの味わいを、沢山の人たちの食卓に並ぶことを目標に、感謝をもって勤しんでまいります。

屋号である満蜂ファームは代表の苗字、満井と業界用語で「満群(まんぐん)の蜂」=はちみつは蜜蜂が巣箱内に満杯に居ないと貯めてくれないを意味します。

健康的に育ち、満杯になれば時に驚くほどはちみつを貯めてくれることがあるため、その願いを込めています。

太陽の恵みと潮風が心地よい
静岡県湖西市で養蜂をしています

東は浜名湖、南は太平洋、北西は湖西連峰に面して、澄んだ日には富士山も見える希有な地域です。

日照量は全国トップレベルで1年を通し暖かく、里山風景が広がります。
マリンスポーツも盛んで、湖西連峰は好日山荘100名山にも選ばれている自然豊かな地域になります。

はちみつはその土地に根付いた花々からの味わい、まさに地域性が表れるのが特徴です。

生産者プロフィール
20代は会社員や世界各地を旅しあらゆる食文化に接するなど、食に興味を持ち、30代になり自然に関わる仕事を生業にするべく模索しているときに、浜松市の養蜂家との出会いにより師事します。
巣箱が置いてある蜂場で、今までの生活にはない異空間を体験した衝撃と、初めて「みかん蜂蜜」を食べたときの感動は今でも鮮明に覚えています。
良質なはちみつが採れる地元の静岡県湖西市にて2017年9月に「満蜂ファーム」を設立しました。

商品について

Product

満蜂ファームの
はちみつがおいしい
5つの理由

完熟させたはちみつ

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採蜜ではミツバチが巣箱の中で水分をしっかり蒸発させて、糖度を高め完熟させたはちみつのみ採取しています。桜やみかん、そして自然の花々(百花)の時期をしっかり見極めることも重要になります。

その年に採れたはちみつのみ販売

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春から初夏にかけての採蜜シーズンで1年分のはちみつを採ります。小規模で養蜂をやっておりますので、生産量も毎年異なり、年度途中で完売してしまうこともございます。その年の旬の味わいをお楽しみください。

目の届く管理

蜂場
満蜂ファームの養蜂は定置養蜂(1年中同じ地域で養蜂)をすることで、ミツバチの負担を減らし、目の届くところで管理します。巣の出来具合、ミツバチの増え方などを見ながら、呼吸を合わせ、自然に寄り添う形で大切に育てております。

湖西連峰から浜名湖の自然恵み

みかんと山②
温暖な気候の湖西市はみかんの栽培に適しており、山々では特産のみかん栽培が盛んです。湖西連峰は原生林でクロガネモチ、ハゼ、サクラまで蜜源となる木々が生い茂っているため蜜源が豊富です。

自社管理の安心安全

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全て自分たちで飼育、採蜜、ビン詰め、パッケージングをしております。手作業で不純物を取り除くなどこだわり、天然に作られた自然のおいしさを大切に詰め込んでいます。

商品ラインナップ

Line up

渚みかんはちみつ

遠州の潮風を受けた静岡県湖西市特産のみかんの花から採取。柑橘の香り、爽やかな味わいが特徴。
50(イベント限定)/180/300/460/1000g
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みなと百花はちみつ

浜名湖ほとりのハゼやクロガネモチ、栗など自然の花々が最も咲く時期に採取。天然の甘みが口の中で広がる、濃厚な味わい。 ※採取時期により、風味・香り・色が異なります。
50(イベント限定)/180/300/460/1000g

ミックスナッツはちみつ漬

厳選したアーモンド、カシューナッツ、クルミの3種をローストし、“みなと百花はちみつ”で漬け込みました。コクのあるトロッとしたはちみつがナッツと絡み、ひと口食べるとまた食べたくなる商品です。
160g
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\イベント限定/

季節のフルーツはちみつ漬

全て湖西市の提携農家さんのフルーツをセミドライにし、みなと百花はちみつで漬け込みました。
“みかん、レモン、マイヤーレモンはちみつ漬”は、水やお湯、炭酸水と割ってドリンクとしてお楽しみ頂けます。お酒との相性も良いです。
“苺、イチヂクはちみつ漬”は、ヨーグルトとの相性も良く、ジャムのようにパンケーキやトーストと楽しむことも出来ます。
夏〜秋
イチヂク
秋〜冬
ミカン
冬〜春
レモン
マイヤーレモン

はちみつ飴

飴職人が手作業で仕上げたほんのり甘い“はちみつ飴”。
初めてなのにどこか懐かしい、クセになるひと粒。サクサクした食感を楽しんでください。
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ミツロウ商品

キャンドルや飾り物にも使えるミツロウ商品。ブロックでの販売も可能。数に限りがあるため、ご希望の際はご相談ください。

ギフトボックス

各種贈答用も承ります。お問い合わせください。
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その他、年によって採れる
“桜はちみつ”や
“自家製プロポリス ”
“カカオニブはちみつ漬”
のお取り扱いがございます。
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その他、年によって採れる“桜はちみつ”や
“自家製プロポリス”、“カカオニブはちみつ漬”
のお取り扱いがございます。

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